Quien va a comer hoy está mirando la carta de pie, con el móvil en una mano y hambre en la otra. Si le sueltas un PDF maquetado para imprimir, acaba cenando enfrente.
Plan recomendado: Esencial, desde 649 € + IVA · Lista en 7 días laborables
Menú del día, escrito cada mañana
Carta con alérgenos
Menú del día
Reserva de mesa
Lo que escribe tu cliente en Google
Una foto de la pizarra o un archivo pensado para el A4 obliga a ampliar, girar el aparato y perseguir el renglón. El hambriento aguanta diez segundos de eso; después mira el bar de al lado, que sí tiene los platos escritos en pantalla.
Informar de las catorce sustancias del anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011 también es obligatorio cuando el plato se sirve sin envasar. El Real Decreto 126/2015 admite darlo de palabra, pero exige que quede registrado por escrito en el local y que se avise bien visible de que se puede preguntar al personal.
El menú del día se decide con el género que ha entrado esa mañana, y la cocina apaga los fuegos antes de que la barra baje la persiana. Con el menú de hace tres semanas colgado y un horario que no separa cocina de sala, el comensal llama o no viene.
No es una plantilla con vuestro logotipo: son las secciones que este negocio necesita y que otros no.
Cada plato con su nombre, su precio y su línea propia, en una página que se recorre entera con el pulgar.
Las catorce sustancias del anexo II marcadas en cada plato, con nota de trazas cuando la cocina no las puede descartar.
Lo editas desde el aparato a las once de la mañana, sin llamarme y sin pagar por cada retoque.
Comensales, día y franja, indicando si es terraza o salón. Lo justo para que la sala sepa lo que se le viene encima.
Cuatro o cinco elaboraciones bien iluminadas valen más que treinta tomadas bajo el fluorescente de la barra.
Comuniones, comidas de empresa y cumpleaños, con el precio por comensal y el mínimo de personas.
En un restaurante la página más visitada no es la de inicio: es la carta. Aun así, lo normal es encontrarla como un archivo maquetado para la imprenta, que el navegador abre diminuto y que ningún buscador entiende. Escrita como página, cada plato tiene nombre localizable, precio actualizado y se recorre de arriba abajo sin ampliar nada.
Los alérgenos no son un adorno de la carta, son una obligación en cuanto el plato se sirve sin envasar. Las catorce sustancias del anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011 tienen que estar disponibles, y el Real Decreto 126/2015 permite facilitarlas de palabra siempre que estén registradas por escrito en el local y se avise bien visible de que se puede preguntar al personal. Marcarlas en la propia carta resuelve el trámite y de paso te gana al celíaco, que elige sitio exactamente por eso.
Y después está el reloj. El menú del día sale del género que ha entrado esa mañana, la cocina cierra a una hora y la barra a otra, y en agosto abrís media jornada. Todo eso lo cambias tú en dos minutos desde la barra; si depende de que yo tenga un hueco, la carta acaba mintiendo, que es bastante peor que no tener ninguna.
Plan recomendado
649 €
pago único + IVA
+ desde 15 €/mes de mantenimiento
Lista en 7 días laborables
Ver qué incluyeA un restaurante de una sola sala le sobra con el Esencial: carta, alérgenos, menú del día, reserva y cómo llegar caben en una página larga bien ordenada. El Profesional solo compensa si tenéis dos locales, si organizáis celebraciones con menús cerrados por tipo de evento o si el catering es un negocio aparte con vida propia.
Todos los precios son sin IVA, el presupuesto se cierra por escrito antes de empezar y el dominio se registra a tu nombre.
Claro, pero al revés de como suele hacerse. La carta se escribe como página web, que es la que lee el móvil y la que entiende el buscador, y de ahí sale el archivo para la imprenta. Así tocas los precios en un solo sitio y no acabas con dos cartas que no coinciden.
La reserva por formulario entra: te llega el aviso con comensales, día y franja, y la sala confirma. Un plano de mesas con disponibilidad al segundo es otra cosa, va con un programa de reservas de terceros y se presupuesta aparte.
Tú, porque la cocina es tuya y el proveedor cambia de marca sin avisar. Yo dejo la carta montada para que marcar o quitar una sustancia en un plato sea un clic, y con un recordatorio escrito de que las trazas se declaran cuando no se pueden descartar.
Veinte minutos por teléfono y te digo con franqueza qué necesitas y qué no.
